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à minuit.
Bistrot, trattoria, café, restau de quartier : un gérant passe 15 à 18 heures par semaine à tout ce qui n'est ni cuisine ni service. On lui rend 15 heures, sans changer ni Planity ni TheFork.
La semaine de Sophia — avant Déclic
Le vrai agenda. Les blocs verts, c'est cuisine et service — son métier, sa passion. Les blocs rouges, c'est tout ce qui bouffe le reste. Dans la marge : ses notes, griffonnées entre deux coups de feu.
5 zones de flux. Cliquez pour explorer.
Dans un restaurant de quartier, tout tourne entre 5 zones. Certaines sont 100% agentisables, d'autres pas du tout. Voici où on intervient — et où on laisse l'humain tranquille.
L'IA agentique n'est pas un chatbot amélioré. Ce sont des agents spécialisés qui exécutent des tâches de bout en bout — répondre à un DM, envoyer une commande Metro, rappeler un client la veille, poster sur Insta — sous ta supervision. Tu valides en 2 clics, ils font le reste.
Ce que Sophia récupère chaque mois
La même semaine de Sophia, réorganisée
Le temps de cuisine et de service ne bouge pas — c'est son métier. Ce qui change, c'est les commandes ratées, les DM sans réponse, la compta du dimanche. On les efface.
7 agents spécialisés. Chacun sa mission.
Pas de boîte noire. Chaque agent a un périmètre clair, une cadence définie, et un niveau de supervision explicite. Cliquez sur une carte pour déplier les tâches concrètes.
Livraison en 7 semaines, évolutions incluses 1 mois de plus
Chaque phase se termine par une porte GO / NO-GO : tu valides avant qu'on passe à la suivante. Et même après la livraison, on reste dispo pour itérer sur les templates, les posts, les scénarios saisonniers — inclus dans le setup.
Plus tu déploies d'agents, plus le ROI est rapide. Le setup couvre audit, provisioning, configuration, tests, formation et 1 mois d'évolutions.
On discute autour d'un café ?
30 minutes, dans votre salle avant le service ou en visio. On regarde votre semaine ensemble, on identifie 3-5 tâches à automatiser en priorité, et vous repartez avec un plan chiffré. Gratuit, sans engagement.